Bavette Steak, også kjent som flankestek, er et kjøttstykke som fortjener all oppmerksomhet det kan få. Selv om det kanskje ikke er like kjent som indrefilet eller entrecôte, er Bavette en smaksrik og allsidig favoritt blant kokker og kjøttentusiaster verden over.
Vår misjon er å gjøre deg flink med kjøtt på kjøkkenet. Derfor skal vi se på hvorfor du bør vurdere Bavette neste gang du handler, og hvordan du kan tilberede det for å få mest mulig ut av kjøttet!
Avbildet hjemmeprodusert Bavette.
Bavette er skåret fra buken på storfeet, nær flankeregionen, og har en lang, løs fiberstruktur som gir kjøttet en helt spesiell karakter. Det er et relativt magert stykke, men det er fylt med kjøttfull smak og har en herlig tyggefølelse. Denne karakteristiske strukturen gjør Bavette til en utmerket kandidat for raske, høytemperaturtilberedninger som grilling eller steking. På grunn av sin fiberstruktur kan den kreve litt mer omsorg ved tilberedning, men belønningen er et utrolig saftig og smakfullt måltid.
Kvaliteter ved Bavette Steak:
Smak: Bavette har en intens og kjøttfull smak som er vanskelig å matche. Den tar godt til seg marinader og krydder, noe som gjør den til et favorittvalg for dem som liker å eksperimentere med smaker.
Allsidighet: Bavette kan brukes i en rekke retter, fra klassiske biffmiddager til mer eksotiske og kreative oppskrifter som wok, fajitas, eller tacos.
Prisgunstig: Som en av de mer rimelige biffstykkene gir Bavette mye smak for pengene. Det er et godt valg når du ønsker å lage et imponerende måltid uten å sprenge budsjettet.
Tilberedning av Bavette Steak
Bavette Steak skinner når den tilberedes raskt på høy varme. Her er en enkel metode for å få det beste ut av din Bavette:
Ingredienser:
1 stk Bavette Steak (ca. 500-700 g)
Salt og nykvernet pepper
2 ss olivenolje
2 fedd hvitløk, knust
1 ss smør
1 ss frisk timian eller rosmarin (valgfritt)
Fremgangsmåte:
Temperer kjøttet: Ta Bavette Steaken ut av kjøleskapet og la den ligge på kjøkkenbenken i ca. 30 minutter før steking. Dette sikrer jevn tilberedning.
Krydre: Krydre begge sider av steaken med salt og pepper. Enkel krydring fremhever kjøttets naturlige smak.
Stek: Varm en stor stekepanne eller grill på høy varme. Når pannen er glovarm, tilsett olivenolje og legg Bavette Steaken i pannen. Stek i 3-4 minutter på hver side for medium rare, eller til ønsket stekegrad.
Smakstilsetting: Mot slutten av steketiden, tilsett smør, hvitløk og urter i pannen. Øs det smeltede smøret over Bavetten et par ganger for ekstra smak.
La kjøttet hvile: Fjern Bavetten fra pannen og la den hvile i 5-10 minutter før du skjærer i den. Skjær kjøttet i tynne skiver på tvers av fibrene for best tekstur og tyggeopplevelse.
Serveringsforslag: Bavette Steak Tacos 🌮
En av de mest spennende måtene å nyte Bavette Steak på er i tacos. De tynne skivene med saftig kjøtt gjør seg perfekt i varme tortillas med dine favorittingredienser.
Ingredienser til Tacos:
Skivet Bavette Steak
Små tortillalefser
Frisk koriander
Hakket rødløk
Salsa eller pico de gallo
Avokado i skiver
Limebåter til servering
Slik gjør du:
Varm tortillalefsene raskt i en tørr stekepanne.
Legg et par skiver Bavette Steak på hver lefse.
Topp med koriander, rødløk, salsa, og avokado.
Klem over litt limejuice for en frisk avslutning.
Bavette Steak Tacos er en enkel og imponerende måte å nyte denne delikate biffen på. Den rike smaken og saftige konsistensen gjør disse tacoene til en uforglemmelig smaksopplevelse som garantert vil imponere både familie og gjester.
Oppsummert, Bavette Steak er et allsidig, smaksrikt og rimelig kjøttstykke som fortjener en plass på middagsbordet ditt. Prøv det neste gang du vil overraske med noe nytt og deilig, og oppdag selv hvorfor Bavette har blitt en favoritt blant både oss og kjøttelskere verden over!